Fleur de Silex Vouvray Nicolas Brunet 2023

Meer informatie over deze producent

Domaine Nicolas Brunet is een familiewijngoed in Vouvray, waar al negen generaties lang wijn wordt gemaakt. Nicolas Brunet bewerkt ongeveer 16 hectare wijngaard op de hellingen van de Loirevallei, tussen Vouvray en Rochecorbon.

Er wordt bewust gekozen voor een traditionele en respectvolle manier van wijnbouw. De wijngaarden worden geploegd om het gebruik van onkruidbestrijdingsmiddelen te beperken en de wijnstokken worden zorgvuldig gesnoeid om de opbrengst laag en de kwaliteit van de druiven hoog te houden. De druiven worden volledig handmatig geoogst, waarbij tijdens de oogst zorgvuldig wordt geselecteerd.

Op het domein wordt uitsluitend Chenin Blanc verbouwd. De verschillende percelen, de leeftijd van de wijnstokken en de bijzondere kalk- en kleibodems zorgen ervoor dat ieder jaar verschillende stijlen Vouvray ontstaan. Van fris en droog tot rijk, zacht en zoet, maar ook mousserende wijnen.

Voor de meest bijzondere zoete wijnen worden de beste druiven geselecteerd. Soms zijn deze aangetast door edele rotting (Botrytis cinerea), waardoor het water uit de druiven verdampt en de suikers en smaken zich sterk concentreren.

De stijl van Nicolas Brunet draait om karakter, rijpingspotentieel en expressie van de wijngaard. De wijnen zijn krachtig, fruitig en karaktervol en worden gemaakt om zich verder te kunnen ontwikkelen op fles.

Sinds de biologische omschakeling is afgerond, worden vanaf jaargang 2023 biologische wijnen aangeboden.