Duitsland staat bekend om zijn verfijnde witte wijnen, maar rode wijnen verdienen zeker ook de aandacht, vooral de Spätburgunder. Deze druif, internationaal beter bekend als Pinot Noir, gedijt uitstekend in de koelere klimaten van Duitsland. Met regio's zoals de Ahr, Baden en Pfalz, levert Spätburgunder zachte, elegante rode wijnen met nuances van rood fruit, zoals kersen en frambozen, en soms een vleugje aardse tonen of subtiele kruiden. Dankzij moderne wijnproductie en een focus op kwaliteit, zijn Duitse rode wijnen, en in het bijzonder Spätburgunder, de laatste jaren steeds populairder geworden. Perfect als begeleider van lichter vlees, gegrilde groenten of zelfs op zichzelf om van te genieten.